Kartoffelgerichte
Kartoffelscheiben mit Olivenöl
Kartoffelscheiben aus dem Ofen
Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein Backblech legen und würzen.
Hierfür eignen sich z.B. Kümmel, Kräutersalz
oder als besondere Spezialität Olivensalz.
Dann gründlich mit Olivenöl übergießen (siehe Foto).
Anschließend ca. 10-15 Minuten backen, bis die
Kartoffeln leicht knusprig werden.
Fenchel-Kartoffeln mit griechischem Flair
1) Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden
2) Lakonikos Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kartoffelspalten darin anbraten. Mit Oregano, Dill, Salz und Pfeffer würzen.
3) Einen Sud aus Zitronensaft, Zitronenschale und Wasser machen und dazu geben. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten schmoren lassen.
4) Den Fenchel waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. dann ca. 10 Minuten weiter schmoren lassen.
5) Den Feta mit der Hand klein bröckeln. Wahlweise den Feta vor dem Servieren unter die Kartoffeln mischen oder vor dem Servieren darüber streuen.
