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Unser Oster-Geschenk für Erwachsene

Ein Glas-Osterhase für Lakonikos-Olivenöl

Liebe Blog-Leser, liebe Kunden von Lakonikos, liebe Fans von hochwertigem Olivenöl,

dieses Jahr will der Osterhase mal nur für Erwachsene gefüllt werden. Mit dem leckeren Olivenöl von Lakonikos. Damit dieser Spezial-Osterhase Ihr Oster-Mahl zum Glänzen bringt, haben wir ein Oster-Angebot für Sie kreiiert und auf unserer Webseite versteckt. Einen kleinen Hinweis finden Sie auf diesem Blog. Viel Freude beim Auspacken.

(Teile des Bildes stammen von Gerd Altmann / pixelio.de. Vielen Dank)

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Wer es selbst gesehen hat, erkennt den wahren Wert reinen Olivenöls

Olivenöl Oliven Ernte
Liebe Kunden von Lakonikos, liebe Fans von hochwertigem Olivenöl,

gerade zurück aus Lakonia, Griechenland, möchte ich Sie gerne an meinen Eindrücken teilhaben lassen. Warum war ich ausgerechnet im Januar bei unserer Ölmühle vor Ort? Um mir selbst einmal wieder einen tieferen Eindruck in die Olivenernte und die Herstellung unserer reinen Olivenöle zu verschaffen.

Die Ernte der Oliven ist eine schöne und gleichzeitig sehr aufwändige Arbeit. Ein guter, geübter Pflücker kann in etwas mehr als einer Stunde einen Sack voll Oliven ernten. Das sind sage und schreibe etwa 45 kg Oliven. Daraus entstehen je nach Olivensorte und Jahrgang ca. 10 Liter Olivenöl. Ist das jetzt viel oder wenig?

Hier ein visueller Eindruck: http://youtu.be/jSJS00ZqsNI

Wenn Sie bedenken, wie viel zusätzliche Zeit vor der Ernte (Anbau, Pflege) und nach der Ernte (Herstellung des Olivenöls, Abfüllung) benötigt werden, dann kommen Sie schnell zu einer weiteren Frage: Wie viel Zeit wird wohl insgesamt eingesetzt, um einen Liter Olivenöl anzubieten zu können? Antwort: Vom Baumschnitt im Frühjahr bis zur Abfüllung können Sie von 1,5 Arbeitsstunden pro Liter ausgehen.

Hinzu kommt: Die Produktion eines reinen, hochwertigen Olivenöls erfordert sehr viel Knowhow und einen hochmodernen Maschinenpark, wie bei unserer Ölmühle Renieri. Auch dazu ein visueller Eindruck: http://youtu.be/m2y4L6xzjes

Klar, dass auch diese Herstellbedingungen auf den Preis einwirken. Ich bin fest davon überzeugt, was Berichterstattungen längst bestätigen: Wenn ein Liter Olivenöl in der Flasche natürlich angebaut, sauber verarbeitet, qualitativ hochwertig und wirklich rein sein soll, muss er mindestens 15 Euro kosten. Das Bio-Olivenöl sogar mindestens 20 Euro. Und wenn es dann auch noch so lecker ist, wie das von mir soeben gekostete, dann dürfen sich unsere Kunden und Olivenölfans weiter freuen. Über unsere reine Qualität und unsere fairen Preise.

Wann immer Sie sich selbst von meinen Eindrücken überzeugen möchten, sind Sie herzlich zum Besuch in unserer Partnerölmühle Renieri eingeladen.

Herzliche Grüße
Joachim Trott

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Wie passen Valentinstag und Olivenöl zusammen? Natürlich durch die Liebe.

Liebe Kunden von Lakonikos, liebe Fans von hochwertigem Olivenöl,

der “Tag der Liebenden” wird auch Valentinstag genannt. In Japan beschenken Frauen am 14. Februar ihre Männer mit Schokolade. Dafür dürfen sie dann einen Monat später am White Day weiße Schokolade als Gegengeschenk erwarten. Bei uns wird der Tag der Liebenden auch “Lakonikos-Tag” genannt. Denn unser reines Olivenöl schmeckt nur so gut, weil es mit Liebe hergestellt ist. Was brauchen wir mehr? Damit ist die Liebe in jedem Tropfen Olivenöl eingefangen.

Zum Valentinstag: Marzipan-Nougat-Verführung mit der Liebe im Rezept.

Wir von Lakonikos haben für alle Liebespaare ein Rezept kreiert, dass so süß, verführerisch und voller Liebe ist, wie der Tag nur sein kann. Viel Freude beim gemeinsamen Genießen.

500 bis 800 g Marzipan
250 g Nougat
150 g dunkle Schokolade
100 g weiße Schokolade
2 EL Lakonikos-Olivenöl für die dunkle Schokolade
1 Teelöffel Lakonikos-Olivenöl für die helle Schokolade

Das Nougat in kleine Vierecke schneiden, kleine Marzipanstücke drum herum kneten und zu einer Kugel verrollen. Wenn alle Kugeln fertig sind, die dunkle Schokolade im Topf mit Olivenöl zerschmelzen lassen. Die Marzipankugeln einmal kurz in die Schokolade tunken und auskühlen lassen. Nach dem Trocknen der dunklen Schokolade die weiße Schokolade im Topf mit Olivenöl schmelzen lassen. Mit einer Gabel die weiße Schokolade als Zierde auf die Kugel malen (zum Beispiel drei Striche).

Valentinstag-Sonderangebot “Zwei, die sich lieben”

Zwei, die sich lieben: Die Schöne (Renieri 750 ml) und die Praktische (Lakonikos 3 Liter Bag-in-Box). Unser Valentinstag-Angebot “Zwei, die sich lieben” kostet nur 49,90 € zuzüglich 5,90 € und ist gültig bis 20.02.2012. Hier können Sie es mit einem Klick bestellen.

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Olivenöl: Das Sonnen-Elixier

Im Monat Januar haben wir wieder zwei ganz besondere Sonnen-Angebote für Sie.
Gerade an den kurzen Wintertagen fehlt uns oft die Kraft der Sonne. “Genau die”, so sagt unser griechischer Olivenbauer, “ist in meinem Olivenöl für meine Kunden besonders liebevoll eingefangen worden.” Eine wahre Kraftquelle für unseren Körper im Winter.

Hier geht es zu den Angeboten.

Gerade auf der Peloponnes ist die Kombination aus hoher Lichtintensität, Sonnenscheindauer und mineralreichem Boden ganz besonders. Der heutige Sonnen-Gedanke für Sie: “Lerne vom Olivenbaum: Sei groß und sonnig – wie Du wahrhaftig bist.”

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Bei diesen Neujahrsvorsätzen hilft Olivenöl

Neujahrsvorsätze gibt es viele. Lakonikos hat eine Liste mit mehr oder weniger ernst gemeinten Ideen erstellt, bei welchen Neujahrsvorsätzen Olivenöl hilfreich ist:

– Gesünder ernähren: Na klar, da steht ein gesundes Olivenöl an erster Stelle. Und unsere Newsletter zu den verschiedenen Ernährungsweisen helfen auch dabei.
– Abnehmen: Verwenden Sie beim Essen viel Olivenöl. In hochwertigem Olivenöl ist ein Stoff enthalten, der (im Darm angekommen) dem Körper signalisiert: “Hört auf zu essen, Du bist satt”.
– Mehr Sport / bessere Fitness: Die Athleten bei den olympischen Spielen der Antike rieben sich am ganzen Körper mit Olivenöl ein. Das soll einen schönen Teint geben. Wenn Ihnen diese Vorstellung hilft, mehr Sport zu treiben – dann machen Sie es nach.
– Mehr Erfolg im Beruf: Kennen Sie den Spruch “Geht runter wie Öl”, den man für positive Bestätigungen wie z.B. Lob verwendet? Verschenken Sie hochwertiges Olivenöl von Lakonikos an die Menschen, die Ihren beruflichen Erfolg beeinflussen können (Chef, Mitarbeiter, Kunden). Die passenden Geschenkverpackungen finden Sie auf www.lakonikos.de
– Mehr Freude in der Liebe: Nach Silvester ist vor dem Valentinstag. Damit es in der Liebe flutscht, ist Olivenöl eine gute Ergänzung zum roten Rosenstrauß.

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Investieren Sie Ihr Weihnachtsgeld? In Öl? In Olivenöl?

Diese Woche rief mich ein Kunde an, der seit kurzem unser reines Olivenöl bestellt. Sein Olivenölvorrat der ersten Bestellung neigt sich dem Ende zu. Die ganze Familie ist von dem Geschmack begeistert und er selbst gönnt sich täglich ein Schluck Olivenöl pur.
Eine Olivenöl-Bestellung ist doch eine gute Investition zum Jahresbeginn, hat sich dieser Kunde gedacht. Noch ist das Geld von Weihnachten da, der Monat hat auch frisch angefangen, da kann man doch in (Oliven-)Öl investieren. Eine richtig gute Einstellung.

Wollen auch Sie in Olivenöl investieren?
Dann haben wir ein schönes Jahres-Anfangs-Angebot für Sie.

Wir wünschen Ihnen ein grandioses Jahr 2012.

Herzliche Grüße
Joachim Trott

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Die vegetarische Küche. Fleischlos glücklich?

Liebe Blogleser,

haben Sie schon mal von der „pythagoreischen Diät“ gehört? Ich lese es gerade zum ersten Mal. Schon die Anhänger des griechischen Philosophen Pythagoras (um 570 – etwa 510 v. Chr.) lebten fleischlos. Die vegetarische Küche hat sich seit Ende des 19. Jahrhunderts durchgesetzt. Nachdem Vegetarier viele Jahre als Spinner galten, sind Sie heute gesellschaftlich akzeptiert. Laut der Europäischen Vegetarier-Union leben 9% der Deutschen vegetarisch. Die Motive hierfür sind ganz unterschiedlich. Für die einen steht die Gesundheit im Vordergrund, andere haben ethische oder religiöse Gründe, wieder anderen geht es um die Umwelt (die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch belastet das Klima so stark wie 250 Kilometer Autofahrt) und die globale Verteilungsgerechtigkeit (Welternährung).

Was macht die vegetarische Küche aus?

Vegetarier vermeiden bewusst den Verzehr von Fleisch und Fisch. Das gleiche gilt auch für Stoffe, die von geschlachteten Tieren stammen, wie etwa Gelatine und Schmalz. Neben der allgemeinen vegetarischen Küche gibt es Unterformen:

– Veganer verzichten auf sämtliche tierische Produkte. Dies thematisieren wir im nächsten Newsletter.

– Ovo-Vegetarier essen Eier.

– Sogenannte Pudding-Vegetarier nehmen besonders häufig Fertigprodukte und Süßigkeiten zu sich.

Zwei weitere Unterformen werden in machen Lexika dazu gezählt:

– Pescetarier essen Fisch, verzichten allerdings auf sämtliche andere tierische Produkte.

– Teilzeitvegetarier und Flexitarier leben größtenteils vegetarisch, genießen jedoch gelegentlich ein Stück Fleisch.

 

Lakonikos-Botschaft für alle, die sich für die vegetarische Küche interessieren:

Olivenöl liefert die für den menschlichen Organismus wichtigen Omega9-Fettsäuren (ungesättigt). Sie sind wesentlich gesünder alle gesättigten Fettsäuren in tierischen Fetten. Sie brauchen Vorbilder? Dann kommt hier noch unser Filmtipp: „Fleischlos glücklich? …und Fisch gibts auch nicht!“ lief am 21.09.11 im SWR Fernsehen. Die Sendung berichtet über den Selbstversuch einer Autorin, die sich entschloss, für ein halbes Jahr als Vegetarierin zu leben. Die Sendung können Sie hier im Internet anschauen: http://www.swr.de/betrifft/-/id=98466/did=8604728/pv=video/nid=98466/1yx6wm5/index.html

Zwei Lakonikos-Rezepte für die vegetarische Küche:

Lupinen-Schnitzel in Olivenöl mit Kräuterquakt (gerade für Sie verkostet):

Bio-Lupinen-Schnitzel lakonisch einfach in Lakonikos Olivenöl anbraten. Dazu Kräuterquark (Rezept auf http://www.lakonikos.de/olivenoel/beilagen ) und leckere Kartoffelscheiben aus dem Ofen servieren. (Rezept auf http://www.lakonikos.de/olivenoel/kartoffelgerichte). Lupinen werden übrigens gerne als „Soja des Nordens“ bezeichnet. Denn Lupinensamen enthalten hochwertiges Eiweiß, sind kalorienarm, fettarm, laktose- und cholesterinfrei. Bezogen habe ich das Lupinen-Schnitzel über meine Gemüsekiste. Hersteller ist die Albert Hess GmbH (http://www.tofuundmehr.de).

 

Aprikosen-Rührkuchen

Zutaten für ein Backblech (bei einer Springform jeweils die Hälfte der Zutaten verwenden)

Zutaten Teig:

200 g Marzipan-Rohmasse

125 g weiche Butter

1/8 Liter Lakonikos Olivenöl

230 g Zucker

Etwas Saz

1 TL abgeriebene Zitronenschale

4 Eier

2-3 TL Backpulver

400 g Dinkelmehl

 

Zutaten Belag:

2 große Dosen Aprikosen (je 750 g)

Oder 1 KG frische Aprikosen

5-6 EL Mandelstifte

4-5 EL Aprikosenkonfitüre

 

Zubereitung: Aprikosen vierteln (frische Aprikosen natürlich gewaschen und entsteint). Marzipan in kleine Stücke teilen. Backpapier auf das Blech legen.

Zimmerwarme Butter und Lakonikos Olivenöl mit Salz, Zucker und Zitronenschalenabrieb schaumig rühren; Eier einzeln unterrühren.

Backpulver mit Mehl mischen und unter die schaumige Masse rühren. Marzipan dazu geben und den Teig auf das Blech streichen. Aprikosenhälften mit Schnittstelle nach unten auf dem Teig verteilen, dann mit den Mandelstiften bestreuen.

Anschließend bei 200 °C (E-Herd) für 30-40 Minuten backen.

Zum Schluss die Konfitüre auf dem warmen Kuchen verteilen. Ein Foto des fertigen Kuchens gibt es auf http://www.lakonikos.de/olivenoel/dessert

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Vollwertkost und Olivenöl: zwei, die zusammen gehören.

Liebe Fans von hochwertigem Olivenöl,

hier erscheint der vierte Teil unserer Serie über Ernährungsweisen und Diäten. Es geht um die Vollwertkost. Die Vorläufer der Vollwertkost entstanden schon Ende des 19. Jahrhunderts, als Menschen erkannten, dass die Ernährung sich in der beginnenden Industriealisierung wandelte. Schon damals wurde von den Pionieren eine Ernährung mit zu viel Fleisch, zu viel Fett, zu viel Zucker, zu viel Weißmehl, zu viel Gewürzen und zu vielen Genussmittel als gesundheitsschädlich erkannt. Der Begriff Vollwertkost selbst geht auf Werner Kollath (1892 – 1970) zurück.

Was macht die Vollwertkost aus?

Viele Menschen verbinden Vollwertkost mit Frischkornbrei, Gemüse-Bratlingen und braunen Nudeln. Produkte aus Vollgetreide sind wichtiger Bestandteil der Vollwertkost. Die Idee der Vollwertkost ist allerdings deutlich umfassender: „Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich.“ Dieser Satz von Werner Kollath gilt noch heute. Empfohlen wird:

  • Essen Sie bevorzugt Getreide und Getreideprodukte aus Vollkorn: Vollkornnudeln, Naturreis, Frischkorngerichte und Vollkornbrot.
  • Bringen Sie viel Gemüse und Obst auf den Tisch, möglichst oft unerhitzt als Frischkost.
  • Servieren Sie häufig Kartoffeln und Hülsenfrüchte.
  • Verwenden Sie Vorzugsmilch und Milchprodukte ohne Zusatzstoffe.
  • Fleisch, Wurst und Eier sowie Fische und Meerestiere sollten nur gelegentlich auf dem Speiseplan stehen, falls überhaupt gewünscht.
  • Trinken Sie vor allem reines Wasser.
  • Würzen Sie nach Belieben mit reinen Gewürzen und frischen Kräutern. Seien Sie zurückhaltend beim Salzen.
  • Süßen Sie mit frischem Obst und gelegentlich mit eingeweichten Trockenfrüchten oder reinem Honig. Meiden Sie isolierten Zucker, vor allem weißen Haushaltszucker sowie künstliche Süßstoffe.
  • Essen Sie Lebensmittel aus anerkannt ökologischer Landwirtschaft und kaufen Sie regionale Produkte entsprechend der Jahreszeit.

Und: Verwenden Sie nur hochwertige Öle.

Quellenhinweis: http://www.naturkost.de/wiki/index.php/Vollwertkost

Lakonikos-Botschaft für alle, die sich für die Vollwertkost interessieren:

Der volle Wert eines Olivenöls bleibt nur erhalten, wenn es

  • direkt nach der Ernte in einer Qualitäts-Ölmühle verarbeitet wird.
  • mit modernen Maschinen ohne Oxidation extrahiert wird. (siehe Newsletter “Warum musste mein Mühlstein gehen?”)
  • an einem Ort, also direkt in der Ölmühle, produziert
    und gleich abgefüllt wird.

Mehr über den vollen Wert eines reinen Olivenöls finden Sie auf unserer Webseite.

Lakonikos-Rezept für die Vollwertkost.

Brokkoli nach griechischer Art
Zutaten:
– Brokkoli
– Zitrone
– Olivenöl
Den Brokkoli dünsten, bis er weich ist (zum Prüfen mit dem Messer reinstechen). Zitrone auspressen. Beim Anrichten den Brokkoli mit Olivenöl und Zitrone übergießen.

Herzliche Grüße
Ihr
Joachim Trott

Bildquellenhinweis zum Titelbild: Ralf Riffert  / pixelio.de

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Olivenöl und die vegane Lebensweise

Vegan leben:Heißt das ohne Tiere? Im Grunde ja. In diesem dritten Teil unserer Serie über Ernährungsweisen und Diäten geht es um eine vegane Lebensweise. Schon 1944 gründete der Engländer Donald Watson die “Vegan Society” als Abspaltung der englischen “Vegetarian Society” (Vegetarier-Gesellschaft). Wie spannend: 1944 waren viele Menschen in Europa froh, wenn überhaupt etwas auf den Teller kam. Gleichzeitig definierte Herr Watson, dass weitergehend als in der vegetarischen Küche Milchprodukte Eier tabu sind.

Was macht die vegane Lebensweise aus?

Veganer leben ohne tierische Produkte:

  • Ohne Fleisch (wie Vegetarier)
  • Ohne Fisch (wie Vegetarier)
  • Ohne Milchprodukte und Eier
  • Ohne Honig
  • Ohne Produkte die tierische Zusatzstoffe enthalten.

Einige Veganer, die aus moralischen oder politischen Gründen diese Lebensweise bevorzugen, achten sogar bei der Kleidung (Vermeidung von Pelz, Leder und Wolle) und anderen Gegenständen des Alltags wie Kosmetika und Medikamenten auf Tierproduktefreiheit und Tierversuchsfreiheit (Waschmittel, Putzmittel, Kleber, Farben).

 Lakonikos-Botschaft für alle, die sich für die vegane Küche interessieren:

Wer (vegane) Pflanzenmargarine durch (veganes) Olivenöl von Lakonikos ersetzt, nimmt weit mehr ungesättigte Fettsäuren zu sich als über die Margarine. Margarine enthält nämlich einen hohen Anteil an gesättigten und gehärteten Fettsäuren, die nachgewiesener Maßen für den Körper ungesund sind. Mit dem Olivenöl dagegen geben Sie Ihrem Körper etwas besonders Gutes.

Die gesundheitlichen Vorzüge von Olivenöl und “ungesättigten Fettsäuren” haben wir auf unsere Webseite in der Kategorie “Olivenöl-Gesundheit” für Sie zusammen gestellt.

 Zwei Lakonikos-Rezepte für die vegane Küche:

Brot mit Olivenöl: Eine Köstlichkeit aus drei Zutaten

1. Brot, das Sie mögen (ich bevorzuge Dinkel mit Walnüssen) leicht getoastet und in Gabelstückchen geschnitten

2. Lakonikos-Olivenöl in einem Schälchen

3. hochwertiges Salz

Nehmen Sie ein Stückchen Brot mit der Gabel, tunken es im Öl und streuen wenige Krümel Salz darüber. Ein Hochgenuss.

 Möhren-Kohlrabi-Salat

Für 2-3 Personen:

2 mittelgroße Möhren

1/2 Kohlrabi

1/2 Apfel

Alles schön mit einer groben Reibe reiben.

Als Soße: Lakonikos Olivenöl und Salz

Idee: Mit Walnüssen verfeinern.

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Erntedank – Leerer Tank?

Erntedank – Leerer Tank? bearbeiten löschen

Am heutigen Donnerstag, den 29.09. und dem kommenden Wochenende wird in vielen Regionen und Ländern das Erntedankfest gefeiert. Mit diesem traditionellen Fest sagen schon seit Jahrtausenden Menschen dem Schöpfer “Danke für die Ernte”. Mit vollen Speichern, Tanks und einem reich gedeckten Gabentisch freuen sich alle miteinander und genießen die leckeren Kostbarkeiten.Jetzt fragen Sie sich bestimmt: “Und warum heißt dann die Überschrift „Leerer Tank“? Das ist doch ein Widerspruch.”
Genau, in der traditionellen Landwirtschaft sind Speicher und Tanks voll. In der Olivenölmühle in Lakonia, Griechenland, dagegen beginnt jetzt die „Leere-Tank-Zeit.“ Denn die Oliven-Ernte startet in Lakonia erst Ende November. Und um optimal auf die neue Ernte vorbereitet zu sein, werden zur Zeit des Erntedankfests die Olivenöl-Tanks geleert und gereinigt. Olivenbauer und Olivenölmühlenbesitzer bereiten sich auf die anstehende Erntesaison vor, in der übrigens 16 Stunden am Tag für Ihr reines Olivenöl gearbeitet wird.

Voller Tank? Lakonikos-Spezialangebot bis 13.10.11

Wollen Sie einen vollen “Olivenöl-Tank” zu Hause haben? Unsere “Große”, die Bag-in-Box mit 5 Litern Lakonikos Olivenöl, gibt’s als Ernte-Dank-Angebot bis zum 13.10.2011 zum Spezialpreis von 49,50 € (statt 54,00 €) zzgl. 5,90 € Versandkosten.Hier klicken und bestellen.

Herzliche Grüße
Ihr
Joachim Trott