Fleischgerichte mit Olivenöl
Marinade
Lammfleisch und Schweinefleisch sind sehr gut
in einer Marinade aus Olivenöl zu grillen.
Leckere Rezepte werden hier in Kurze veröffentlicht.
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Griechische-Rinderhackpfanne, überbacken für 4 Personen
(Rezept von Autorin Sabine Beuke)
Zutaten:
1 kg Rinder-Hackfleisch
6 EL Olivenöl (Tipp: Olivenöl von Lakonikos)
1 große Aubergine
1 mittelgroße Zucchino
1 rote Paprika
300 Champignons
Griechisches Gewürz (Giros-Gewürz)
250 g Feta (Schafskäse)
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Übergießen
Zubereitung:
Hackfleisch mit Olivenöl kräftig anbraten. Gemüse waschen, in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Mit dem griechischen Gewürz kräftig würzen. Alles zusammen in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Schafskäse klein krümeln, oben auf die Hack-Masse verteilen und mit ein wenig Olivenöl übergießen. Bei 180° Grad Umluft, 30 Minuten backen. Dazu passt ein kleiner Blatt- oder Krautsalat.
Rezept aus dem e-book: Internationale LowCarb Gerichte, ISBN 978-3-86850-551-1, Listenpreis: 5,99 Euro
© 2010 Autorin: Sabine Beuke
Mit freundlicher Genehmigung der Autorin
